Подавать Пшенник можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком с сахаром и т.д. Можно дополнить фруктами или ягодами.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Пшено – 1 стакан (200 мл)
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Масло сливочное – 80 г
- Ванилин – 1 щепотка
Приготовление пшенника
Предлагаю приготовить одно из самых любимых блюд нашей семьи – «Пшенник». Раньше его готовили в русской печи. Для аромата я добавляю еще ванилин. Молоко лучше использовать с большим процентом жирности. Важно не пересушить пшенник, чтобы он оставался чуть влажным. Подавать это блюдо можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком с сахаром, и т.д. Пшенник можно дополнить фруктами или ягодами.
Пшено хорошо промываю. Заливаю промытое пшено кипятком, оставляю на 1-2 минуты. Сливаю воду. К пшену добавляю соль, сахар, ванилин. Перемешиваю ингредиенты.
Выкладываю пшено в форму (я выпекаю пшенник в круглой форме диаметром 28 см). Лучше брать форму с более высокими бортиками. Но так как ингредиенты прогреваются в духовке постепенно, молоко не убегает за бортики формы.
Выливаю молоко в форму к пшену. Добавляю сливочное масло. Готовлю пшенник в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около 70-80 минут, до румяной корочки.
Готовый пшенник имеет румяную корочку, похожую на пенку на топленом молоке.
Приготовьте также
«Барановская» каша по вкусу действительно царская
Омлет СССР. Такой омлет мы ели в садике, в школе, в пионерлагере
