Готовить бисквитный торт не так уж и сложно. Главное — четко соблюдать все указания рецепта.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 7 яиц
- 200 гр сахара
- 150 гр муки
- 2 гр ванилина
Для крема:
- 500 гр маскарпоне
- 300 гр сахара
- 1 литр сливок 30 %
Для пропитки:
- 1 стакан клубничного компота или сока
Приготовление бисквитного торта
Готовим бисквит. Взбить 7 белков и 130 гр сахара. Отдельно взбить 5 желтков и 70 гр сахара. Смешать белки и желтки. Добавить муку с ванилином. Перемешать всё до однородной массы. Затем взбить бисквитное тесто.
Залить в форму и поставить в разогретую духовку на 150 градусов на 40 минут.
Пропитка. Для пропитки коржей подойдет компот или клубничный сок.
Готовим крем. Смешать сахар, сливки и маскарпоне в одной чаше. Взбить до однородной массы
Собираем торт. Разрезаем получившийся бисквит на 3-4 части. Получаем коржи. Кладем первый корж, столовой ложкой поливаем пропиткой, сверху намазываем крем толщиной 1-2 см, кладем нарезанную клубнику. Кладем сверху следующий корж и всё повторяем.
Последним коржом закрываем торт и поливаем пропиткой.Бисквитный торт готов.
Украшение торта: можно верхний слой сделать из того же крема, что и прослойки, или полить растопленным шоколадом и украсить ягодами.
