Получились нежные, мягкие и сладкие блинчики! Благодаря дрожжевому тесту блинчики получаются кружевными и воздушными. Перед жаркой блинов, тесту нужно отдохнуть и постоять в теплом месте. Накрываю чашу пищевой пленкой. И отправляю в духовку при минимальной температуре — 30 градусов.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко 700 мл
- Вода 300 мл
- Дрожжи 6 гр
- Соль 1 чайная ложка
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Мука пшеничная 400 гр
- Куриное яйцо 2 шт
- Сахарный песок 1 столовая ложка
Для начинки:
- Творог 400 гр (у меня обезжиренный)
- Сахарный песок 2 столовые ложки
- Банан 1 шт (или 2 маленьких)
- Горсть изюма
- Сметана 1 столовая ложка
Приготовление блинчиков с бананом, творогом и изюмом
Теперь добавляем в молоко все ингредиенты — теплую воду (комнатной температуры), растительное масло, дрожжи, куриные яйца, соль и сахарный песок. Взбиваем массу блендером до однородной консистенции.
Теперь всыпьте в тесто просеянную пшеничную муку и снова взбейте массу блендером. Посмотрите, если тесто получилось жидким, добавьте еще муки, если густым — немного воды.
Поставьте тесто в теплое место отдыхать. Через 20-30 минут можно смело приступать к жарке блинчиков. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
Если желаете чувствовать кусочки бананов при поедании блинчиков, тогда следует их нарезать кубиком. Я же просто взбила все ингредиенты блендером — банан, сахар, творог и сметану.
Изюм промойте и залейте кипятком, пускай постоит в сторонке 15-20 минут. Спустя время переложите в дуршлаг или выложите изюм на бумажные полотенца, для того чтобы избавиться от лишней влаги.
В творожно-банановую массу добавляем изюм. Перемешиваем ингредиенты. Начинка готова.
Блинчики жарила на антипригарной сковороде без масла. Добавляла растительное масло только в тесто.
На один блинчик выкладывала столовую ложку приготовленной начинки. Блинчики можно закручивать в трубочки или складывать в конверт.
Блинчики с бананом, творогом и изюмом готовы.
