Кекс получается мягким, ароматным и очень вкусным. А готовить его совсем просто
Ингредиенты
- Сливочное масло — 200г
- Сахар — 150г
- Яйца — 4шт.
- Изюм — 150г
- Курага — 100г
- Чернослив — 100г
- Орехи — 150г
- Мука — 300г
- Разрыхлитель — 3ч.л.
Приготовление кекса с сухофруктами
Залить сухофрукты горячей водой и оставить на 15 минут.
Сливочное масло рубим на кубики и растираем с сахаром. Добавляем яйца, перемешиваем.
Ополоснуть сухофрукты и нарезать на маленькие кубики (кроме изюма).
Орехи измельчить удобным вам способом.
Смешиваем сухофрукты с орешками и высыпаем в миску с тестом.
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
Смазываем форму для кекса маслом, застилаем бумагой для выпечки,
Заполняем ее тестом и выпекаем при 180 градусов в течение 50 минут.
Проверяем деревянной шпажкой готовность.
