С этим тестом работать одно удовольствие. Оно мягкое и податливое. И посмотрите на цвет, коржи не темные, а янтарно — золотистые.
Ингредиенты
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Мёд — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Какао — 10 г
- Сода — 1 ч.л
- Мука — 400 г
Приготовление коржей для торта
Яйца взбейте с сахаром до пышности.
Сливочное масло растопите с мёдом до однородного состояния, немного остудите и влейте к яйцам. Взбейте массу до однородности.
Далее всыпьте какао и соду, взбейте ингредиенты до однородной массы.
Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто венчиком, затем переложите на рабочую поверхность и быстро замесите его руками.
Муки вам может понадобиться чуть больше или меньше. У вас должно получится мягкое и немного липкое тесто.
Разделите тесто на 8 одинаковых частей, из каждой части сформируйте шарик. Шарики теста накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Охлажденные шарики раскатайте на пергаментной бумаге в круг диаметром 20 см. Если тесто липнет сверху положите ещё один лист бумаги и раскатывайте по нему.
Подравняйте круг чтобы он был ровный. Обрезки с каждого коржа я собрала и испекла в конце небольшой коржик который пойдёт на крошку. Это он сверху лежит на коржах.
Пока работаете с одним шариком теста другие держите под плёнкой чтобы они не сохли.
Наколите тесто вилкой и выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов 5 минут. Таким образом испеките все коржи.
Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность и дайте им полностью остыть.
