Эстонский салат «Росолье»

Блюдо получается очень вкусное, яркое красочное, то что нужно для праздника.Салат украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• свекла — 400 гр;
• картофель — 200 гр;
• морковь — 200 гр;
• селедка — 1 шт;
• огурцы маринованные или соленые — 2 шт;
• яблоки — 2 шт;
• яйца — 3 шт;
• сметана — 50 гр;
• майонез — 100 гр;
• соль — 0,5 ч. лож;
• сахар — 0,5 ч. лож;
• горчица — 1 ч. лож.

Приготовление эстонского салата Росолье

Для начала нужно отварить овощи (картофель, свеклу, морковку) до готовности.

Овощи можете варить в одной кастрюле это займет меньше времени. Овощи остудить и почистить.

Яйца отварить до готовности, остудить и очистить от скорлупы.

Селедку очистит от шкурки и внутренностей, отрезать головы и вытянуть кости. Можно купить уже готовое филе селедки.

1. Нарезать мелкими кубиками и сложить в салатник.
2. Картофель так же порезать кубиками.
3. Мелко порезать соленый или маринованный огурец.
4. Мелкими кубиками порезать морковь.
5. Яйца очистить и измельчить как можно мельче.
6. Яблоко очистить от кожуры и мелко порезать.
7. Свеклу измельчить мелкими кубиками.

Теперь приготовим заправку для салата: смешать майонез, сметану, горчицу, соль и сахар.

Заправить салат. Перемешать. Разложить по красивым салатникам или в одну общую салатницу и подать к столу.

источник