Масляный основной крем на сгущенном молоке

Несложный рецепт крема из сливочного масла и сгущенного молока.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко сгущенное — 8 ст. ложек

Приготовление масляного крема на сгущеном молоке

Если масляный крем на сгущенке «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить, или добавить немного размягченного масла.

Сливочное масло должно быть размягченным — для этого оставить его при комнатной температуре (примерно на полчаса).

Также можно аккуратно разогреть масло (в кастрюле на водяной бане) до консистенции густой сметаны. Не растапливать!

Взбить его до получения пышной, эластичной массы белого цвета (3-4 минуты).

Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко.

Взбивать крем из сгущенки и масла в течение 10-15 мин. до получения пышной, однородной массы. Если сгущенное молоко засахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры.

Из этого крема получаются отличные украшения для торта!

источник




 

Наталья Kuhonaja

        

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Ваше имя *
Эл. адрес *
Ваш сайт
Ваш комментарий