Сложилось мнение, что из куриной грудки получаются сухие котлеты, но существуют особые рецепты из рубленого куриного мяса, благодаря которым получается превосходный результат.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 800 г
- Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 4 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Приготовление куриных котлет рубленых
Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки. Также мелко нарежьте лук, чеснок, зелень и добавьте в фарш.
Затем введите яйца, крахмал, сметану, соль, перец. Все хорошо перемешайте.
Фарш выложите на сковороду ложкой без предварительного формирования и панировки.
Жарьте котлеты на разогретом масле при средней температуре с двух сторон.
Это быстрый вариант приготовления куриных котлет. В результате они получаются нежные и вкусные. По желанию можно добавлять овощи.
источник
