Рыбные котлеты можно приготовить абсолютно из любой рыбы. В этом рецепте котлеты готовят из мойвы. Они получаются аппетитными, сочными, с румяной корочкой и …бюджетные. Единственное, с чем придется повозиться хозяйкам, так это с долгой очисткой мойвы, потому что рыбный фарш готовят из целой рыбы, а не из филе.
Ингредиенты:
- мойва (свежемороженая) — 1.5кг
- яйцо — 2 шт.
- лук репчатый — 1 луковица
- хлеб белый — 3 ломтика
- мука — 100г
- соль — по вкусу
- перец черный (молотый) — по вкусу
- масло растительное для жарки.
Приготовление котлет из мойвы
Размороженную мойву выпотрошить и отрезать голову. Хорошенько вымыть рыбу и обсушить на бумажном полотенце. Теплой водой залить хлеб и оставить на 10 минут.
Пропустить мойву через мясорубку вместе с луковицей и размягченным и отжатым от воды хлебом. К получившемуся фаршу из мойвы добавить яйца, перец и соль по вкусу. Все хорошенько смешать. В фарш всыпать муку и снова перемешать. Рыбный фарш из мойвы готов.
Из фарша слепить котлеты желаемого размера. Обвалять котлеты в муке.
Положить котлеты в разогретую с маслом сковороду. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 15 минут. Затем поджарившиеся котлеты перевернуть и жарить еще столько же. Спустя указанное время, готовые рыбные котлеты из мойвы подать к столу с гарниром по вкусу.
