Для приготовления этой быстрой закуски можно и картофель вчерашний использовать. Картофельные шарики с сыром получаются невероятно вкусными.
Ингредиенты:
- картофель 700 гр.
- зелень 40 гр.
- яйцо 1 шт.
- булка 3 шт.
- твёрдый сыр 120 гр.
- пшеничная мука 70 гр.
- соль по вкусу
- чёрный перец (молотый) по вкусу
- подсолнечное масло по вкусу
Приготовление картофельных фрикаделек
Натрите затвердевшие булочки на тёрке, просейте крошки через сито.
Отварите картофель и разомните его вилкой. Добавьте соль, перец, измельченную зелень и перемешайте картофель с зеленью
Отщипните немного картофельной массы, раскатайте в ладони. В центр положите небольшой кубик сыра и сформируйте шарики картофельные.
Смешайте яйцо с 30 мл. воды. Каждый шарик обваляйте сперва в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в сухарях. Варите шарики в масле около 5 минут.
Можете экспериментировать с зеленью для приготовления картофельных шариков. Я обычно использую сезонный вариант. На стол подаю блюдо с разными соусами: чесночным, кетчупом, кисло-сладким или сырным.
