Свиные рулетики с сыром и чесноком

Рецепт этих рулетиков я знаю с самого детства, так как это рецепт моей мамы, один из самых любимых рецептов приготовления свинины. Свинина получается очень нежная и сочная. Очень простое в приготовлении блюдо, подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол.

Для этого блюда лучше брать филейную часть, а для начинки можно использовать и майонез, и горчицу, или и то и другое (как у меня в рецепте), или только горчицу, если вы не любите майонез. Количество чеснока и сыра, а также сорт сыра, тоже на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг филе свинины,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 ст.л. майонеза,
  • 1 ст.л. дижонской горчицы,
  • 100 гр сыра,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • перец,
  • деревянные зубочистки.

Приготовление свиных рулетиков с сыром и чесноком

Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см.

Отбиваем кусочки с двух сторон.

Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

Солим и перчим с двух сторон.

Тонким слоем смазываем мясо получившимся соусом.

Кладём кусочек сыра, я использовала твёрдый швейцарский сыр.

Заворачиваем мясо рулетиком, скрепляем зубочисткой.

На растительном масле, на сильном огне обжариваем рулетики с каждой стороны примерно по 1 минуте, до румяной корочки. Чтобы рулетики хорошо подрумянились, положив их в сковороду — не двигайте, до тех пор пока не надо будет переворачивать.

Перекладываем рулетики в кастрюльку. Наливаем немного кипятка (буквально 1 см), тушим на слабом огне под закрытой крышкой примерно 20 минут. Идеально тушить их в чугунном казанке.

Нежнейшее мясо с пикантной начинкой готово! На гарнир можно подать картофельное пюре и салат.

источник




 

Наталья Kuhonaja

        

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Ваше имя *
Эл. адрес *
Ваш сайт
Ваш комментарий
Adblock
detector